Rastlinska olja – hidrolati

Rastlinska olja in hidrolati: razumite, kaj kupujete, preden sestavljate formule

Rastlinsko olje in hidrolat nista dve različici istega izdelka. Gre za dve surovini, ki se bistveno razlikujeta po kemijski sestavi, načinu pridobivanja in uporabi v naravni kozmetiki ali negi telesa. Zamenjati ju je kot primerjati krpe in brisače: obe končata v omari, vendar ne iz istih razlogov. Rastlinsko olje je lipidna faza, pridobljena z mehanskim stiskanjem ali ekstrakcijo s topilom iz semen, oreškov ali koščic. Hidrolat je aromatizirana vodna faza, stranski produkt destilacije s paro svežih ali sušenih rastlinskih snovi. Ti dve proizvodni veji imata svoja merila kakovosti, svoje pogoje shranjevanja in svojo logiko uporabe.

Rastlinska olja: kaj dejansko določa sestava maščobnih kislin

Profil maščobnih kislin rastlinskega olja neposredno določa njegovo teksturo, prodiranje v kožo, stabilnost pri oksidaciji in uporabo v formulacijah. To ni biokemična abstrakcija: to je najbolj uporaben praktični podatek za izbiro med dvema oljema. Arganovo olje (Argania spinosa, prvo hladno stiskanje, Maroko – dolina Souss) vsebuje 43 do 49 % oleinske kisline (C18:1) in 29 do 36 % linolne kisline (C18:2), vsebnost tokoferolov pa lahko doseže 700 mg/kg. Ta bogastvo z naravnim vitaminom E utemeljuje njegov sloves relativne stabilnosti, čeprav zaradi vsebnosti nenasičenih maščob zahteva shranjevanje na temnem in hladnem mestu, v neprosojni steklenički. Jojobino olje (Simmondsia chinensis, mehiški Sonora ali izraelski Negev) je tehnično tekoči vosek, sestavljen iz 97 % voskovnih estrov, brez prostih maščobnih kislin v ožjem pomenu. Ne žarkosti, bolje prenaša toploto kot konvencionalna olja in ima profil penetracije, ki posnema človeški sebum. Te lastnosti ga naredijo za racionalno izbiro za mastno kožo ali za formulacije z dolgotrajnim delovanjem.

Olje šipka (Rosa rubiginosa ali Rosa canina, hladno stisnjeno iz semen, Čile ali Bolgarija) je eno redkih rastlinskih olj, ki je naravno bogato z linolensko kislino (C18:3 omega-3, 30 do 40 %) in prekurzorjem trans-retinojske kisline, kar pojasnjuje njegovo dokumentirano uporabo v negovalnih izdelkih za celjenje ran. Vendar pa ga prav ta bogastvo z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami naredi zelo nestabilnega: slabo shranjeno ali predolgo skladiščeno olje šipka razvije značilen žarkast vonj, ki kaže na napredno oksidacijo. Shranjujte v hladilniku, porabite v šestih mesecih po odprtju.

• Prvo hladno stiskanje: mehanska ekstrakcija brez dodajanja toplote, ohranja maščobne kisline in mikrohranila. Na etiketi poiščite izrecno navedbo, ne le »naravno« ali »čisto«.
• Rafinirano ali dezodorirano: ekstrakcija s toploto ali s topili, nato čiščenje. Osiromašen kemični profil, lažja tekstura, manj aktivnega kozmetičnega učinka, vendar nižja cena in nevtralen vonj.
• Certificirano ekološko: zagotavlja odsotnost ostankov sistemskih pesticidov, pomembno za olja z visokim potencialom za prodiranje v kožo, kot sta olje iz mareličnih koščic (Prunus armeniaca) ali sezamovo olje (Sesamum indicum).

Hidrolati: vodni destilati, ne cvetne vode iz supermarketov

Pravi hidrolat se pridobiva s parno destilacijo svežih ali suhih rastlinskih snovi. Para prehaja skozi rastlinsko snov, izloči hlapne, v vodi topne aromatične molekule, nato pa se kondenzira. Zbrana voda predstavlja hidrolat; eterično olje plava ločeno na površini in se dekantira. Hidrolat torej vsebuje aromatične molekule v sledeh (med 0,02 % in 0,5 % glede na rastlino) ter polarne spojine, ki niso prisotne v ustreznem eteričnem olju. Ne gre za eterično olje, razredčeno z vodo: kemijski profili se znatno razlikujejo. Hidrolat damaske vrtnice (Rosa damascena, Bolgarija – dolina Kazanlak ali Maroko – regija Kelaat M’Gouna) vsebuje predvsem feniletanol in citronelol v vodni suspenziji. Njegov pH se giblje med 4,0 in 5,5, kar je naravno rahlo kislo in združljivo s človeško kožo.

Hidrolat rimske kamilice (Chamaemelum nobile, predvsem Francija – Maine-et-Loire) se po aromatičnem profilu razlikuje od nemške kamilice (Matricaria chamomilla, Madžarska, Egipt) po svojem aromatičnem profilu: estri anhidridov angelične in izobutiranske kisline pri rimski kamilici, bisabolol in sledovi chamazulena pri nemški kamilici. Te razlike niso kozmetične v pravem pomenu besede. Shranjevanje hidrolata zahteva večjo natančnost kot shranjevanje rastlinskega olja: odsotnost eteričnih olj v konzervativni koncentraciji, naravna kislost pH kot edina delna mikrobiološka pregrada. Hidrolat, pakiran v prozorno stekleničko in shranjen pri sobni temperaturi, bo hitro prišel v stik z mikrobiološkimi onesnaževali. Neprosojna steklenička iz HDPE, shranjevanje v hladilniku, uporaba v dvanajstih mesecih po odprtju: ti pogoji niso neobvezni.

Izberite med rastlinskim oljem in hidrolatom glede na dejansko uporabo

V vsakodnevni negi obraza je rastlinsko olje, naneseno v čisti obliki, primerno za suho do normalno kožo, pod pogojem, da izberete ustrezno penetracijo: skvalanovo olje (iz oljk Olea europaea ali sladkornega trsa) se hitro vpije in ne pušča mastnega filma, v nasprotju s kokosovim oljem (Cocos nucifera), ki vsebuje predvsem laurinsko kislino (45 do 52 %), je bolj zapiralno in neprimerno za kožo z aknami. Hidrolati se uporabljajo v vodni fazi domačih pripravkov, kot tonik po odstranjevanju ličil ali kot pomirjujoč sprej. Njihova koncentracija aktivnih sestavin je nizka, zaradi česar so manj reaktogeni kot ustrezna eterična olja in se lahko v skladu z zahodno zeliščno tradicijo uporabljajo nerazredčeni na občutljivi koži. Ta prenašljivost ni sistematično zagotovljena: nekateri ljudje razvijejo občutljivost na polarne sestavine hidrolatov, zlasti tistih, ki vsebujejo evgenol ali mentol.

V domačih formulacijah za milo ali kozmetiko imata obe vrsti surovin tehnično nezamenljivi vlogi: rastlinsko olje predstavlja mastno fazo, hidrolat pa nadomešča destilirano vodo v vodni fazi, da doda naravni vonj in dodatne aktivne sestavine. Zamenjava vode s hidrolatom v emulziji spremeni pH formule in lahko vpliva na stabilnost, odvisno od uporabljenega emulgatorja. To so tehnične odločitve, ki jih je treba pred začetkom proizvodnje preizkusiti, ne pa jih sprejemati instinktivno.